Monte Tondo – Oste Simone

Spumanti
Bianchi
Rossi
Dolci

Spumanti

Garganega Frizzante IGT

12%
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine. Al naso, offre delicati aromi floreali e fruttati, con note di fiori bianchi e mela. Al palato, è fresco e vivace, con una leggera effervescenza che lo rende particolarmente piacevole come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri.
Soave Spumante Brut

12%
Spumante ottenuto da uve Garganega coltivate nei vigneti collinari della zona del Soave. Dopo una vinificazione secondo il metodo Charmat, si ottiene un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono profumi di fiori bianchi, agrumi e una leggera nota di crosta di pane. In bocca, è fresco, sapido e armonico, ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti a base di pesce e frutti di mare.
Garganega Spumante Brut 40 mesi

12%
Spumante di grande eleganza ottenuto da uve Garganega selezionate. Dopo un primo affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti e zuccheri per la presa di spuma, seguendo il metodo classico. Successivamente, matura sui lieviti per 40 mesi, acquisendo complessità e finezza. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Al naso, sprigiona delicati sentori di lieviti e crosta di pane, con note di frutta matura e frutta secca. Al palato, è vellutato, cremoso e avvolgente, con un finale che ricorda la mandorla tipica della Garganega. Ottimo come aperitivo e per tutte le celebrazioni, si abbina bene a crostacei, pesce e formaggi stagionati.
Monte Lessini Durello Riserva DOC

12.5%
Spumante ottenuto al 100% da uve Durella, un vitigno autoctono del Veneto noto per la sua spiccata acidità e coltivato su terreni ricchi di mineralità nei Monti Lessini

Bianchi

Mito Soave DOC

12%
Vino bianco fresco e fruttato, ottenuto da uve coltivate nei vigneti della zona DOC di Soave. Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Il profumo delicato è di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato, è asciutto e fresco, con una piacevole nota minerale che ne esalta la freschezza. Consigliato a tutto pasto.
Montetondo Soave DOC Classico

12.5%
Vino bianco elegante e strutturato. Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un bouquet aromatico floreale e fruttato, con sentori di frutta esotica e frutta secca. In bocca, è minerale, sapido e persistente, con un finale armonico e leggermente ammandorlato. Perfetto con piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
Casette Foscarino Soave DOC Classico Foscarino

13.5%
Vino di grande carattere, si presenta con un colore giallo paglierino intenso e un profumo complesso che richiama fiori bianchi, frutta esotica e note minerali. Al palato, è fresco, sapido e ben equilibrato, con una lunga persistenza e un retrogusto leggermente speziato. Ideale con piatti di pesce, zuppe di pesce e formaggi morbidi.
Foscarin Slavinus Soave Superiore DOCG Classico Foscarino

13.5%
Vino bianco di alta qualità, ottenuto da uve Garganega selezionate e provenienti da vigneti situati su terreni di origine basaltica. Ha un colore giallo dorato e un bouquet aromatico ricco e complesso, con note di frutta matura, miele e spezie. In bocca, è morbido, avvolgente e ben strutturato, con una lunga persistenza e un finale armonico. Perfetto con carni alla griglia.
Pinot Grigio DOC delle Venezie

12%
Vino fresco e saporito, si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e un profumo delicato di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato, è secco, armonico e sapido, con una piacevole nota minerale che ne esalta la freschezza. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, insalate e antipasti.

Rossi

Corvina IGT Veneto

12.5%
Vino rosso ottenuto da uve Corvina, varietà autoctona del Veneto. Si presenta con un colore rosso rubino brillante e offre al naso aromi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnati da delicate note speziate. Al palato, è fresco e vivace, con tannini morbidi e una piacevole acidità che lo rende versatile negli abbinamenti gastronomici. Ideale con salumi, formaggi a media stagionatura e piatti di pasta con sughi leggeri.
San Pietro Valpolicella DOC Superiore

13%
Vino rosso classico della Valpolicella, prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara. Ha un colore rosso rubino e al naso sprigiona profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, con lievi sentori di spezie dolci. In bocca, è secco, armonico e di medio corpo, con tannini delicati e una buona persistenza. Si abbina bene a carni bianche, pollame e formaggi freschi.
Rosso Giunone Cabernet Sauvignon IGT Veneto

13.5%
Vino rosso strutturato ottenuto da uve Cabernet Sauvignon coltivate nei vigneti aziendali. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e al naso offre aromi complessi di frutti di bosco, peperone verde e leggere note erbacee. Al palato, è pieno e avvolgente, con tannini ben presenti e una buona acidità che ne garantisce la longevità. Ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Campo Grande Ripasso DOC della Valpolicella Superiore

14%
Vino rosso ottenuto con la tecnica del "ripasso", che prevede una seconda fermentazione del Valpolicella sulle vinacce dell'Amarone. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e leggere note di cioccolato. In bocca, è corposo, morbido e vellutato, con tannini rotondi e una lunga persistenza. Si abbina perfettamente a piatti di carne arrosto, brasati e formaggi stagionati.
Amarone della Valpolicella DOCG

16%
Vino rosso di grande prestigio, ottenuto da uve Corvina e Rondinella appassite. Si presenta con un colore rosso rubino profondo e al naso offre intensi aromi di ciliegia scura, prugna, cacao e caffè. Al palato, è ricco e fruttato, con una struttura densa e tannini raffinati. Si abbina magnificamente con piatti robusti come carne di cervo o arrosto e formaggi molto stagionati, ma è anche un ottimo vino da meditazione.
Amarone Riserva

16.5%
Selezione speciale dell'Amarone, prodotta in quantità limitata. Dopo un appassimento delle uve e una lunga maturazione in botte di legno di Slavonia per 60 mesi, il vino si presenta con un colore rubino profondo. Al naso, emergono intensi aromi di ciliegia scura, prugna, cacao e caffè. In bocca, è ricco e fruttato, con una sensazione tattile raffinata ma molto densa. Si abbina magnificamente con piatti robusti come carne di cervo o arrosto e formaggi molto stagionati, ma è anche un ottimo vino da meditazione.
Romeo Rosso Veronese IGT

16.5%
Vino rosso di grande importanza, prodotto in edizione limitata di 5.400 bottiglie numerate. Si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso, offre un profumo fruttato intenso di ciliegia e prugna, accompagnato da note floreali di fiori bianchi e un accenno di spezie dolci. Al palato, è liscio e accattivante, con un corpo estremamente elegante, pieno e un finale lungo.

Dolci

Recioto di Soave Spumante

12.5%
Vino dolce spumante ottenuto da uve Garganega appassite, secondo la tradizione del Recioto di Soave. Il risultato è un vino dal colore giallo dorato. Al naso, offre intensi aromi di frutta matura. Al palato, è dolce, morbido e armonico, con un piacevole sapore e un retrogusto amarognolo. Si abbina perfettamente a dessert, pasticceria secca e formaggi erborinati.
Nettare di Bacco Recioto di Soave DOCG

14%
Vino dolce da meditazione, ottenuto da uve Garganega appassite. Ha un colore giallo dorato intenso e un profumo avvolgente di frutta esotica, agrumi, vaniglia e mandorla. In bocca, è molto delicato, avvolgente e persistente, con una nota finale leggermente amarognola, caratteristica tipica della Garganega. Perfetto con tutti i tipi di dessert.