De Bacco – Oste Simone

Spumanti
Bianchi
Rossi
Dolci

Spumanti

Cilà

11%
Vino bianco frizzante a rifermentazione in bottiglia, si caratterizza per un colore giallo paglierino chiaro e una spuma fine e persistente. Al naso, offre note fruttate e floreali, mentre al palato risulta fresco e vivace, ideale per accompagnare aperitivi e piatti leggeri.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Vallata Feltrina

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Bianchetta
Saca

11.5%
Spumante Extra Brut ottenuto da uve Bianchetta della Vallata Feltrina. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e una spuma fine e persistente. Al naso, emergono sentori fruttati e tropicali, con note speziate e floreali. Al palato, è piacevolmente morbido e asciutto, ideale come aperitivo o in abbinamento a primi piatti leggeri.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Vallata Feltrina

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Bianchetta
Saca Pavana

11.5%
Spumante Brut Rosé che si distingue per il suo colore rosa con riflessi fucsia e una spuma fine e persistente. Al naso, offre profumi delicati di frutti rossi. Al palato, è fresco e armonioso, ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Vallata Feltrina

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Pavana
Ico

12%
Spumante metodo classico Brut Rosé ottenuto da uve coltivate su terreni calcarei, si distingue per il suo colore rosa antico brillante, una spuma persistente e un perlage finissimo.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Vallata Feltrina

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Pinot Nero

Bianchi

Jenia

13.5%
Vino bianco fermo IGT Vigneti delle Dolomiti, si presenta con un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Al naso, offre sensazioni olfattive pronunciate e gradevolmente aromatiche, con lievi note speziate e sottili sfumature di zafferano, rose e litchi. Al palato, è ben strutturato e armonioso. La vinificazione prevede una macerazione pellicolare a freddo per 12-18 ore, seguita da fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento con batonnage per quattro mesi. Ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Vallata Feltrina

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Manzoni (6.0.13), Chardonnay
G1J10

14%
Vino bianco IGT Veneto prodotto con uve Solaris nella Vallata Feltrina. Si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Al naso, presenta note pronunciate e gradevolmente aromatiche, con sentori di pesca, ananas e miele, accompagnati da sfumature fresche di erbe selvatiche, minerali e balsamiche. Al palato, è ben strutturato e armonioso. Si abbina bene a piatti di pesce, formaggi freschi e carni bianche.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Vallata Feltrina

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Solaris
Tilio

13%
Vino bianco IGT Dolomiti ottenuto da uve Bianchetta provenienti da vecchi vigneti degli anni '20 situati sui pendii ghiaiosi di Mugnai e Fonzaso. Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, offre profumi intensi e fini di frutta ed erbe aromatiche, arricchiti da sfumature di vaniglia e miele di acacia derivanti dalla vinificazione e affinamento in legno. Al palato, è equilibrato tra freschezza e morbidezza, con una persistenza aromatica di grande eleganza e spiccata sapidità.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Fonzaso, Mugnai di Feltre (BL)

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Bianchetta

Rossi

Cuss

13%
Merlot IGT Vigneti delle Dolomiti prodotto nella Vallata Feltrina. Si presenta con un colore rosso granato scuro e offre delicate sensazioni erbacee e speziate. Al naso, emergono note di lampone e piccoli frutti di sottobosco, accompagnate da una sinfonia di note minerali. Al palato, è ideale in abbinamento a piatti a base di cacciagione, selvaggina da piuma, formaggi stagionati e carni rosse in genere.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Vallata Feltrina

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Merlot
Vanduja

13%
Pavana IGT Vigneti delle Dolomiti prodotto nelle zone di Fonzaso e Mugnai di Feltre. Questo vino rosso, proveniente da vitigni autoctoni del Bellunese, è complesso e austero, manifestando sottili note erbacee di sottobosco e piccoli frutti rossi con vaghe accentuazioni vanigliate. Al gusto, è molto morbido e profondo, confermando le sensazioni olfattive iniziali e lasciando un piacevole e definito ricordo dopo la degustazione.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Fonzaso, Mugnai di Feltre (BL)

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Pavana

Dolci

Saroel

15%
Passito IGT Dolomiti ottenuto da uve Bianchetta e Moscato Bianco coltivate nelle zone di Fonzaso e Mugnai di Feltre. Presenta riflessi ambrati e un aroma intenso di miele, uvetta, albicocca, datteri e frutta secca. Al palato, risulta pieno ed avvolgente, con un piacevole finale su note mandorlate. Dopo una raccolta manuale e un appassimento naturale in fruttaio per almeno tre mesi, l'uva viene pigiata e sottoposta a una lenta fermentazione alcolica con macerazione di 15-20 giorni, seguita da un affinamento in acciaio per un anno. Ideale in abbinamento a dessert, formaggi erborinati o come vino da meditazione.

Altre informazioni

Area di coltivazione

Fonzaso, Mugnai di Feltre (BL)

Caratteristiche del terreno

Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Varietà

Bianchetta, Moscato Bianco

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Prodotti

Spumanti

Cilà

Saca

Saca Pavana

Ico

Bianchi

Jenia

G1J10

Tilio

Rossi

Cuss

Vanduja

Dolci

Saroel