Cantina De Bacco
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Spumanti
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Cilà
Vino bianco frizzante a rifermentazione in bottiglia, si caratterizza per un colore giallo paglierino chiaro e una spuma fine e persistente. Al naso, offre note fruttate e floreali, mentre al palato risulta fresco e vivace, ideale per accompagnare aperitivi e piatti leggeri.
- Alcol
- 11%
- Area di coltivazione
- Vallata Feltrina
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Bianchetta
-
Saca
Spumante Extra Brut ottenuto da uve Bianchetta della Vallata Feltrina. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e una spuma fine e persistente. Al naso, emergono sentori fruttati e tropicali, con note speziate e floreali. Al palato, è piacevolmente morbido e asciutto, ideale come aperitivo o in abbinamento a primi piatti leggeri.
- Alcol
- 11.5%
- Area di coltivazione
- Vallata Feltrina
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Bianchetta
-
Saca Pavana
Spumante Brut Rosé che si distingue per il suo colore rosa con riflessi fucsia e una spuma fine e persistente. Al naso, offre profumi delicati di frutti rossi. Al palato, è fresco e armonioso, ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce.
- Alcol
- 11.5%
- Area di coltivazione
- Vallata Feltrina
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Pavana
-
Ico
Spumante metodo classico Brut Rosé ottenuto da uve coltivate su terreni calcarei, si distingue per il suo colore rosa antico brillante, una spuma persistente e un perlage finissimo.
- Alcol
- 12%
- Area di coltivazione
- Vallata Feltrina
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Pinot Nero
Bianchi
-
Jenia
Vino bianco fermo IGT Vigneti delle Dolomiti, si presenta con un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Al naso, offre sensazioni olfattive pronunciate e gradevolmente aromatiche, con lievi note speziate e sottili sfumature di zafferano, rose e litchi. Al palato, è ben strutturato e armonioso. La vinificazione prevede una macerazione pellicolare a freddo per 12-18 ore, seguita da fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento con batonnage per quattro mesi. Ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche.
- Alcol
- 13.5%
- Area di coltivazione
- Vallata Feltrina
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Manzoni (6.0.13), Chardonnay
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G1J10
Vino bianco IGT Veneto prodotto con uve Solaris nella Vallata Feltrina. Si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Al naso, presenta note pronunciate e gradevolmente aromatiche, con sentori di pesca, ananas e miele, accompagnati da sfumature fresche di erbe selvatiche, minerali e balsamiche. Al palato, è ben strutturato e armonioso. Si abbina bene a piatti di pesce, formaggi freschi e carni bianche.
- Alcol
- 14%
- Area di coltivazione
- Vallata Feltrina
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Solaris
-
Tilio
Vino bianco IGT Dolomiti ottenuto da uve Bianchetta provenienti da vecchi vigneti degli anni '20 situati sui pendii ghiaiosi di Mugnai e Fonzaso. Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, offre profumi intensi e fini di frutta ed erbe aromatiche, arricchiti da sfumature di vaniglia e miele di acacia derivanti dalla vinificazione e affinamento in legno. Al palato, è equilibrato tra freschezza e morbidezza, con una persistenza aromatica di grande eleganza e spiccata sapidità.
- Alcol
- 13%
- Area di coltivazione
- Fonzaso, Mugnai di Feltre (BL)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Bianchetta
Rossi
-
Cuss
Merlot IGT Vigneti delle Dolomiti prodotto nella Vallata Feltrina. Si presenta con un colore rosso granato scuro e offre delicate sensazioni erbacee e speziate. Al naso, emergono note di lampone e piccoli frutti di sottobosco, accompagnate da una sinfonia di note minerali. Al palato, è ideale in abbinamento a piatti a base di cacciagione, selvaggina da piuma, formaggi stagionati e carni rosse in genere.
- Alcol
- 13%
- Area di coltivazione
- Vallata Feltrina
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Merlot
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Vanduja
Pavana IGT Vigneti delle Dolomiti prodotto nelle zone di Fonzaso e Mugnai di Feltre. Questo vino rosso, proveniente da vitigni autoctoni del Bellunese, è complesso e austero, manifestando sottili note erbacee di sottobosco e piccoli frutti rossi con vaghe accentuazioni vanigliate. Al gusto, è molto morbido e profondo, confermando le sensazioni olfattive iniziali e lasciando un piacevole e definito ricordo dopo la degustazione.
- Alcol
- 13%
- Area di coltivazione
- Fonzaso, Mugnai di Feltre (BL)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Pavana
Dolci
-
Saroel
Passito IGT Dolomiti ottenuto da uve Bianchetta e Moscato Bianco coltivate nelle zone di Fonzaso e Mugnai di Feltre. Presenta riflessi ambrati e un aroma intenso di miele, uvetta, albicocca, datteri e frutta secca. Al palato, risulta pieno ed avvolgente, con un piacevole finale su note mandorlate. Dopo una raccolta manuale e un appassimento naturale in fruttaio per almeno tre mesi, l'uva viene pigiata e sottoposta a una lenta fermentazione alcolica con macerazione di 15-20 giorni, seguita da un affinamento in acciaio per un anno. Ideale in abbinamento a dessert, formaggi erborinati o come vino da meditazione.
- Alcol
- 15%
- Area di coltivazione
- Fonzaso, Mugnai di Feltre (BL)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
- Varietà
- Bianchetta, Moscato Bianco