Apple Blood

Sidri

Apple Blood

6%
Sidro prodotto da un blend di fermentazioni spontenee di mele coltivate a Maso Quadrifoglio. Dopo una lunga ricerca abbiamo trovato vecchie varietà di amarena e marasca, che sono state inserite direttamente nel sidro precedentemente fermentato. La macerazione procede per sei settimane, e conferisce al sidro un colore cremisi intenso, note fragranti di ciliegia, rosa e una suggestione di mandorla.
Cheeky Cider

6.8%
Cheeky cider è una bevanda irriverente, astuta e generosa. Una di quelle che beffarda danza "sul filo del rasoio". È una bevanda che nasce con l’intenzione di provocare e incuriosire le menti più impostate e ottuse. Un emblema di contaminazione e collaborazione, di unione, fantasia e spirito d'avventura.
Fairy Perry

6.8%
Fairy perry è un sidro di pere composto da un blend di due fermentazioni separate di pere Williams e Spadone, fermentate in acciaio. È un sidro di pera pulito e diretto, dove ricerchiamo l'aroma varietale, le note di floreali e la soffice cremosità al palato che solo questa bevanda può dare.
Golden Hour

5.6%
Golden Hour è il nostro sidro entry level, prodotto con una miscela di varietà di mele da tavola prodotte nei nostri campi. Ha un colore giallo paglierino, con perlage fitto e persistente. Il profumo ricorda il succo di mela, con evidenti ricordi floreali, che si ritrovano anche in bocca. La sorsata procede con una leggera effervescenza e delicata acidità, che conferiscono vivacità e facilità di beva. Perfetto come bevanda corroborante, dà il meglio di sé negli aperitivi, ma può essere anche utilizzato nel mixology come base per cocktail originali.
Lady Rosé

6%
Lady Rosé è il nostro sidro secco al lampone. Per produrlo utilizziamo una miscela specifica di varietà di mele da tavola dei nostri campi, mentre i lamponi vengono pressati e inseriti a fine fermentazione, innescandone una nuova. Si presenta con un bellissimo colore cremisi brillante. Il profumo del lampone è avvolgente, netto e fragrante, con una suggestione di rosa. È un sidro di carattere, secco, di buona struttura, possiede grande freschezza e un finale sapido e persistente. Lady Rosé preferisce essere goduto da solo, perfetto per un aperitivo alternativo e frizzante.
Orange Country

6.2%
Orange Country viene prodotto con un mix specifico di mele da tavola biologiche coltivate a Maso Quadrifoglio. È un sidro secco, caratterizzato dall’aggiunta di pompelmo e luppolo americano a fine fermentazione. Questi ingredienti conferiscono forte personalità al sidro, che si presenta di colore giallo, con riflessi vivaci di sfumature verdoline. Il profumo è intenso e vira su decise note fruttate (agrume), floreali e delicatamente erbacee. L’acidità citrica del pompelmo conferisce al sidro una netta freschezza, che conduce ad un finale secco, rinfrescante e di buona persistenza: è il sidro ideale per combattere la sete e il caldo dell’estate, perfetto per l’aperitivo e le feste in compagnia.
Sidera Brut

8%
Sidro brut, con aggiunta di apposita liqueur d’expedition per ammorbidire e volumizzare il profilo gustativo di Sidera. Bellissimo giallo paglierino, perlage fine, fitto e persistente. Presenta le stesse note olfattive della versione zero, un evidente carattere fruttato, principalmente di mela, unito a caratteristiche note di invecchiamento derivati dall’invecchiamento sui lieviti. Al palato è secco e fresco, la sorsata rimanda alle note di mela Pinova. Un sidro equilibrato, di buona persistenza nel retrogusto.
Sidera Zero

8%
Rappresenta l'essenza del nostro sidro metodo classico: dopo la sboccatura viene rabboccato con lo stesso sidro e mantiene inalterate il più possibile le caratteristiche dell’annata. Giallo paglierino vivace, brillante, con perlage fitto e persistente. Presenta aroma di mela matura, crosta di pane e frutta con nocciolo a pasta gialla. Al palato è molto secco, fresco, si percepiscono in modo molto definito le note sapide e speziate dell’invecchiamento, buona persistenza.

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