Cantina Altavigna
/ostesimone.it/altavigna/riepilogo/
altavigna.it/
Spumanti
-
Teia Falanghina Frizzante Beneventano IGP
La Falanghina è un vino tipico della Campania. L’origine del nome ha probabilmente una derivazione da ceppo romano balcanico, “falanga”, e cioè il palo a cui erano sostenute le viti. Estremamente fruttato e floreale. Sentori di acacia e agrumi canditi. La rifermentazione in autoclave per circa 15 giorni lo rende Morbido e abboccato. Buona acidità. Da bere a circa 8-10 C è ideale per l’aperitivo e su piatti a base di pesce.
- Alcol
- 12%
- Area di coltivazione
- Guardia Sanframondi (BN)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo
- Varietà
- Falanghina
- Temperatura di servizio
- 8°C – 10°C
Bianchi
-
Giluga Fiano di Avellino Riserva DOCG
Espressione fresca ed elegante di questo straordinario vitigno a bacca bianca che grazie all’habitat ideale dell’Irpinia raggiunge livelli di assoluta eccellenza. Le Vigne sono coltivate a Lapio a 550 metri sul livello del mare su terreni di matrice calcareo-argillosa. La vendemmia manuale viene fatta la seconda decade di ottobre, Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per un paio di giorni. Affinato in botti di rovere per 12 mesi, non è soggetto ad alcun trattamento di chiarifica. Grande complessità e ricchezza aromatica bouquet elegante con profumi di fiori bianchi, sentori di agrumi e tratti legnosi. Il sorso è profondo, intenso.
- Alcol
- 14%
- Area di coltivazione
- Lapio/Montefalcione (AV)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo, sabbioso
- Varietà
- Fiano
- Temperatura di servizio
- 12°C – 14°C
-
Corte della Monaca Greco di Tufo Riserva DOCG
Il Greco di Tufo “Corte della Monaca” è una delle più interessanti interpretazioni di questo straordinario vitigno a bacca bianca. Viene prodotto con una pressatura soffice dei grappoli interi alla quale segue una breve crio-macerazione. La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento. Matura per 12 mesi in barriques di rovere francese e completa l’affinamento con almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in vendita. Nel calice si presenta di colore giallo dorato brillante. Al naso è gentile, con sensazioni eleganti di gelsomino, si apre su profumi di fiori bianchi, aromi di agrumi e di frutta gialla matura. Gusto pieno, intenso, bilanciato, con un sorso energico e carico, frutto ricco ed espressivo, che accompagna un finale lungo di vibrante freschezza minerale. Un vino dedicato a chi ama i bianchi importanti, intensi, strutturati e longevi. Non è soggetto a trattamento di chiarifica.
- Alcol
- 14%
- Area di coltivazione
- Santa Paolina/Tufo (AV)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo, sabbioso
- Varietà
- Greco
- Temperatura di servizio
- 12°C – 14°C
-
Il Palvese Fiano di Avellino DOCG
Vinificato in vasche d’acciaio a temperatura controllata questo vino rappresenta l’eleganza che contraddistingue questo vitigno. Riposa sulle fecce fini per circa 3 mesi e viene leggermente filtrato prima dell’imbottigliamento. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdastri, questo vino è cristallino. Al naso è complesso, ricco con sentori di pera e frutto della passione. Un vino fresco e sapido che resta di facile beva nonostante la sua complessità. Ideale da abbinare sul sushi o il pesce crudo, carni bianche e cucina esotica. Buono anche come aperitivo.
- Alcol
- 14%
- Area di coltivazione
- Lapio/Montefalcione (AV)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo, sabbioso
- Varietà
- Fiano
- Temperatura di servizio
- 10°C – 12°C
-
L'Oplita Greco di Tufo DOCG
Questo vino è il frutto di una vinificazione attenta di uve 100% Greco. Dopo la fermentazione il mosto riposa sulle fecce fini per circa 6 mesi per dare al vino complessità e struttura. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è intenso, con sentori di timo, finocchietto e pietra focaia. Decisa è la nota minerale con una predominante spalla acida. Si abbina perfettamente a piatti grassi, ideale con frutti di mare e pesci alla brace. Ottimo anche su carni bianche.
- Alcol
- 14%
- Area di coltivazione
- Santa Paolina/Tufo (AV)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo, sabbioso
- Varietà
- Greco
- Temperatura di servizio
- 10°C – 12°C
-
La Baccante Falanghina Beneventano IGP
Dal nobilissimo vitigno Falanghina nasce questo straordinario vino. La vendemmia avviene a fine Settembre, e dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi d’ acciaio. Colore giallo paglierino, profumo fine e fruttato, sapore secco, piacevole e lievemente acidulo. Si sposa bene con carni bianche, cozze e zuppe di pesce.
- Alcol
- 13%
- Area di coltivazione
- Guardia Sanframondi (BN)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo
- Varietà
- Falanghina
- Temperatura di servizio
- 8°C – 10°C
Rosati
-
Eos Rosato Campania IGP
Vino tipicamente campano, riconoscibile per il caratteristico colore rosato. Ottenuto con una fermentazione in acciaio e una breve macerazione delle bucce. L’affinamento avviene per circa 2 mesi in bottiglia. Delicato e piacevole, è perfetto per l’aperitivo.
- Alcol
- 12.5%
- Area di coltivazione
- Guardia Sanframondi (BN)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo
- Varietà
- Aglianico
- Temperatura di servizio
- 8°C – 10°C
Rossi
-
Riserva della Famiglia Taurasi Riserva DOCG
È un Aglianico in purezza, denso, corposo e destinato ad un’evoluzione lunghissima negli anni. Le uve raccolte a mano vengono pigiadiraspate e fatte fermentare spontaneamente utilizzando solo lieviti indigeni in contenitori di acciaio con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Affinamento in barrique da 225 litri per un periodo di 20 mesi e successivamente per circa due anni in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso, al naso aromi complessi di frutti rossi maturi, tra cui la ciliegia e spezie dolci, sentori di tabacco fino a trame ferrose e animali. In bocca è corposo, incisivo con tannini ben presenti e sostenuti da una freschezza di fondo che lo riconduce a note balsamiche.
- Alcol
- 15%
- Area di coltivazione
- Taurasi (AV)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo, sabbioso
- Varietà
- Aglianico
- Temperatura di servizio
- 18°C
-
Lo Scudiero Taurasi DOCG
Vino rosso ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Aglianico. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento di almeno 36 mesi di cui 12 in barriques di rovere francese. Vino dalla spiccata complessità aromatica, sentori di liquirizia e note speziate su un fondo elegante che richiama frutti rossi. Si abbina bene a primi piatti con ragù di carne e bistecche alla griglia. Indicato anche con salumi e formaggi a pasta dura.
- Alcol
- 14.5%
- Area di coltivazione
- Taurasi (AV)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo, sabbioso
- Varietà
- Aglianico
- Temperatura di servizio
- 16°C – 18°C
-
Elio Irpinia Campi Taurasini DOP
La raccolta delle uve si ha nella prima decade di Novembre e la fermentazione avviene per circa 9 – 10 giorni in silos di acciaio a temperatura controllata in modo da ottenere una buona estrazione di colore e aromi. L'affinamento continua in barriques di rovere francese per almeno 9 mesi. Vino strutturato e complesso, equilibrato, elegante con un morbido sentore di legno francese, con un tannino ben levigato. Sentori al naso di rosa essiccata, lamponi e ciliegia con un fondo di note speziate. Si sposa bene con la cucina tipica Mediterranea, formaggi stagionati, carni alla brace, selvaggina e frutta secca in guscio.
- Alcol
- 13.5%
- Area di coltivazione
- Taurasi (AV)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo, sabbioso
- Varietà
- Aglianico
- Temperatura di servizio
- 16°C – 18°C
-
Il Simposio Aglianico IGP Beneventano
Coltivato sulle colline vocate del Beneventano, in zona di produzione di antichissime origini, si ottiene questo vino risalente ad epoca preromana. La vendemmia si ha nella prima decade di Ottobre. Dopo la diraspatura e pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata con macerazione delle bucce. Dal colore rosso intenso e, profumo fruttato e dal sapore acidulo e vellutato. Ottimo vino da bere con carni rosse, selvaggina e formaggi non troppo stagionati.
- Alcol
- 13.5%
- Area di coltivazione
- Guardia Sanframondi (BN)
- Caratteristiche del terreno
- Terreno Argilloso, calcareo
- Varietà
- Aglianico
- Temperatura di servizio
- 14°C – 16°C